" Il lino è presso a fiorire, il grano è alto una spanna e mezza. La regione intorno a Caserta è tutta pianeggiante, i campi sono lavorati con nitore uniforme, simili ad aiuole di giardini. Ovunque si innalzano pioppi cui si allaccia la vite che pur ombreggiando il suolo non impedisce la messe più rigogliosa. Che mai avverrà al prorompere della primavera... In questi paesi si capisce come mai sia venuta all'uomo l'idea di lavorare la terra".
Goethe, Viaggio in Italia, 1813-1817
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