" Il posto è tra i più belli di Islay, un Nord indimenticabile. Grandi scogliere a picco sul mare, il vento, il volo dei cormorani attorno al vecchio faro che si leva dall'isoletta di Orsay, le greggi delle pecore Shetland sui prati che la pioggia di ieri ha reso vivi, fragranti. Su uno sperone il piccolo cimitero marino di Port-nahaven, in lontananza le coste irlandesi. Le caverne dei distillatori clandestini s'aprono sulla spiaggia. Qui giungevano in piena notte le imbarcazioni con l'orzo, la torba e l'acqua di fiume, per poi ripartire- qualche notte più tardi- con l'alcol appena distillato da traghettare sulla terraferma."
Sandro Viola, viaggio alle Ebridi
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